Archive for december 2008

Best of 2008 - Cookingstar is 1 year old (sortof) - 1 éves lettem :-) , továbbá BÚÉK

Well, there we go, another year is over. Quite a special one as well I might add, as 2008 was the year I started this blog. Okay, okay, technically it was November 2007, but as I got my new camera for last Xmas (for blogging especially, lol) I might as well regard new year's eve as my blog birthday. :)

This special anniversary nicely coincides with a food-event I came across on the web, this time an international one, namely the "Best of year 2008" in which bloggers are asked to write about anything that they think was special on their blog this year, for whatever reason.

The pictures I posted at the beginning of the entry represent a big series of experiment I carried out this year, Asian cuisine. Of course I have had Chinese or Japanese food before, mostly the kind you can get in fast food places, but things like Korean kim-chi, or pad thai was something to discover. Now I can say I had to devote an entire cupboard for my Asian ingredients, and I have become a serious wakame addict. :) I am curious what sort of new craze is awaiting me in 2009. Who knows, maybe misterious African dishes?? :) Well, we'll see. The three photos of miso soup, pad thai, and chicken with tamarind are also my biggest favourites. And I have to admit that food photography has become an even bigger passion for me than cooking itself. :)



Everyone in the family has a sweet tooth. Each. At least:) So, it goes without saying that sweet things are always frequent in our dining room. Also, I don't know about you, but it is much easier for me to crawl to the kitchen to create something edible at the end of a busy day or a sleepy Sunday afternoon, if it is something decadent, sweet, creamy and possibly full of chocolate. Allright, allright, I do love a big juicy steak too, but if I had to choose between that and a walnut fudge brownie, well, my vegetarian friends would all pat me on my shoulder for my choice.

The four recipes I collected here are special for me for different reasons. The Amaretti I love, as I do love everything from Italy, and I was amazed how easy they are to make. These cupcake like muffins are the ones I baked first in my muffin tray and they have remained the family's favourite ever since. The blood orange granita was my first experiment to produce some ice-creamy kinda thing at home, and the result without exaggaration was D-I-V-I-N-E :) And last but not least the zebra striped tiramisú conviced me and my whole family how creative I was :) (It was made for the Hungarian monthly food event VKF where the topic was to give a well known dish a new, exciting look. :)

So, This has been 2008 in a nutshell, but something tells me 2009 will be a lot more fruitful than this one was. One reason could be that a grumpy Santa surprised me with a brilliant soft-box kit this Xmas, so there will no excuse for not taking pictures in the evening :) See you around next year too.

Happy New Year to everyone.

__________________________________________________________________


Szóval egy éves lettem, vagy valami olyasmi, illetve igazándiból November lettem volna, hiszen az első bejegyzés akkor született, de sokkal inkább tavaly újév volt az, mikor "berobbantam" a magyar gasztro-blogszféra köztudatába (remélem :)), így mostantól Dec 31. lesz a blog szülinapja és kész. Mozgalmas volt ez az év blogolás szempontjából és anélkül is. A második fele, meg még mozgalmasabbra is sikeredett mint szerettem volna, és ez bizony gyakran a főzés és irogatás rovására ment, de hát ez a hobbik sorsa. Az egy év alatt ennek ellenére született 60 bejegyzés, ami 1,15 bejegyzés hetente. Lévén, hogy fényviszonyok miatt leginkább csak hétvégi alkotások kerültek lencsevégre annyira nem is rossz. :) Apropó lencse. Tavaly addig rágtam párom fülét, hogy márpedig nekem kell egy dslr fényképezőgép, a leendő blogomhoz, hogy végül is beadta a derekát, de jó szokásához híven nem bírta, ki, hogy végig ne morogja az egész történetet, mondván, hogy megeszi a kalapját, ha elérem a 15 bejegyzést. Jelentem a kalap remekül sikerült, nagyon ízlett neki :) olyannyira, hogy idén karácsonyra kaptam egy egész jó kis soft-box felszerelést, amivel vaksötétben is déli fényt tudok a lakásban varázsolni. Ki is próbáltam, szerintem egész jól működik, nagyon szépen kihozza a szineket, nem úszik semmi sárgás fényben, szóval örömöm szinte határtalan:) Igaz, ha a fejemnél nagyobb égő nem próbálna folyton kiesni a foglalatból, még jobban örülnék, de Januárban újra kinyit a bolt, visszaviszem, megnézem mit lehet vele tenni :) Drukkoljatok.

A másik nagy esemény idén, a Goldenblog 9. helyezése volt, amit mindenkinek nagyon köszönök mégegyszer, igérem az új évben megpróbálok mégjobban rászolgálni erre. Továbbá tervezem, hogy a bejegyzéseket visszamenőleg szépen lefordítgatom angolra, mert több barátom jelezte igény lenne rá, hát majd meglátjuk :D

Most hirtelen ennyi, köszönöm mindenkinek, aki rendszeresen, vagy rendszertelenül idetévedt és végigolvasta az idepötyögött zagyvaságaimat, vagy esetlegesen a képeken felbuzdulva gyorsan alkotott valamit, amit aztán a család esetleg jókedvűen falt be. (az ilyen történeteket szivesen meghallgatnám mondjuk kommentek formájában) Viszlát 2009-ben :)

Boldog Új évet Mindenkinek!!!

Csokis tejfölös süti

Tegnapelőtt volt egy kisebb műtétem a gégészeten, most ezt heverem ki itthon, és mivel minden ami morzsás, egyelőre tiltólistán van, nyálcsorgatás képpen a régi képeket nézegettem, és hopp, észrevettem, hogy ez kimaradt a posztolásból :) Valamikor még októberben csinálhattam, de az ünnepi sütidömpingben is megállja a helyét. Amolyan igazi békebeli nagymamás, tea mellé elmajszolható süti, a gond csak az vele, hogy az ember észre sem veszi és már sz ötödiket majszolja.:)

Hozzávalók

  • 120g vaj
  • 250g cukor
  • 375g liszt
  • 3 tojás (a fehérje és a sárgája szétválasztva)
  • 1 tk vanilia aroma
  • 450g tejföl
  • 1 cs sütőpor
  • 200 g keserű csoki apró darabokban
  • 60g cukor
  • 1tk fahéj
Egy kis tálban keverjük össze a 60g cukrot és a hahéjat majd tegyük félre. Egy nagyobb tálba keverjük habosra a 250g cukrot és a vajat, majd adjuk hozzá egyenként a tojáások sárgáját és a vamilát. Felváltva adjuk hozzá a sütőporos lisztet és a tejfölt, hogy a végén sima masszát kapjunk. A kemény habbá felvert fehérjét is keverjül bele óvatosan.

Egy kivajazott kilisztezett tepsibe öntsük bele a tészta felét, majd a tetejét szórjuk meg a fahéjas cukor és a csokidarabkát felével. Erre jöhet a maradék tészta, aminek a tetéjre szintén jöhet cukor és csoki

180 fokos sütőben 40-50 percig, illetve tűpróbáig sütjük.

Karácsonyi készülődés - duplacsokis diós cookie

These cookies are one my favourites. They are always characteristic part of of the weeks before Christmas. When advent starts I usually start baking more, I dont watch my waistline around Christmas anyways. These cookies are excellent gifts too, either ready, or putting the dry ingredients into a nice jar layered like sandart. Post on it is coming up, so watch out for it :)

How to make them:

Preheat the oven to 175C/350F.In a large bowl mix together:

220g all purpose flour
5g baking powder
a pinch of salt
1 tsp ground cinnamon
165g brown sugar
100g white sugar
20g cocoa powder
60g walnut (roasted in a dry pan, then chopped into small pieces)
150g chocolate chips

In a seperate bowl whisk together 170g melted butter with an egg and mix it to dry ingredients. It is easiest to do it with your hands.

Form walnut sized balls, make them slightly flatter with the help of your two palms, then place them on baking sheets not too close to each other. Bake them for 10-12 minutes. Let them cool completely before removing them from the sheets.

_______________________________________________________


Tegnap volt Advent első vasárnapja, és gondolom nálunk is, mint sokan másoknál az ünnep előtti, meg alatti időszak, a mértéktelen édességzabálásról szól.:) Sokkal szivesebben sütök ilyentájt sütiket, akár hetente többször is. Ezek az amerikai típusú cookie-k régóta nagy kedvencek, egyrészt mert baromi könnyű összerakni, hamar kész van, és mindenki nagyon szereti őket.Az egyetlen visszatartó a mérhetetlenül sok cukor, ami az egészet összetartja, de hát ez a fajta édesség kéremszépen ilyen. A sütik még sületlen formában amúgy remek és nagyon mutatós ajéndékok is lehetnek, nemsokára erre is mutatok majd egy ötletet:)

Hozzávalók:

220g liszt
5g sütőpor
1 csipet só
1 tk őrölt fahéj
165g barnacukor (ha sikerül, akkor a lágy kicsit melaszillatú fajtából)
100g kristály cukor
20g kakaó
60g dió (szárazon kicsit megpirítva, majd durváravágva/törve)
150g csokidarabka

170g vaj, megolvasztva
1 tojás enyhén felverve

A sütőt előmelegítjük 175 fokra. Egy nagy edényben összekeverjük a száraz hozzávalókat majd belekeverjük az olvadt vajat és a tojás és összedolgozzuk. Nekem ez kézzel ment legegyszerűbben.
A masszából diónyi gömböket formálunk, és kicsit kilapítva sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket. Nem árt ha marad köztük hely minden irányban.a sütőben 10-12 percig sütjük. Ne ijedjünk meg ha puhának tűnik, mert be fog keményedni, de vigyázzunk, ha kivettük a sütőből, mindenképpen hagyjuk kicsit hűlni, amíg a cukor visszakeményedik, különben szétesik az egész.

Related Posts with Thumbnails

web track

search / keresés