VKF XVII - Könnyű nyári saláták - Summer Salads

Posted by on 7/20/2008

I have been in the dark again, for quite a while. I think I have already given up making false promises about when I am gonna be able to post regulary. Fingers crossed it will happen eventually. A lot of things have happened to me in the last couple of weeks, good and bad alike. Several promotions that are going to be fab I hope, mind you, I alreday need to face tantrous amount of work, and it is not even September when the new school year starts. I also fell out with a good friend, I guess we share a joint responsibility on that. Time will solve it, I hope.

Anyways. Food blog events are always a good excuse to expose myself, especially this one, hosted by the one and only Dolce Vita! She, and her blog were the primary reasons that made me start my blog last November so I felt I owe her this much to participate on her VKF.

I really like making salads, but not only in summer. Instead, they are usually popular in my kitchen every time when I look in the mirror and see that my waistline leaves a lot to be desired. :) For me, salad can be anything, but they generally feature some greenies, meat/cheese (or both), and nuts. As for the dressing I say that the good old balsamic vinegar is the best, and I almost never use mayo based heavy dressings
Fig, Rucola and Prosciuto Salad

Ingredients (for two)

3 tbsp olive oil
1 tbsp balsamic vinegar
4 ripe figs, cut into vedges
30 g Gorgonzola, roughly sliced
6 slices of prosciutto
2 handfuls of rucola
1 handful of walnut roasted and chopped coarsely

Whisk together the olive oil and balsamic vinegar and season.

Arrange the figs, cheese, prosciutto, walnut and rucola on two plates.
Drizzle with the dressing and serve.

____________________________________________________________________

Eltűntem megint, és újfent szép hosszú időre. Fogadkozhatnék újra, hogy remélhetőleg ez nem így lesz, de letettem erről is. Egyszer talán megint lesz időm hetente egyszer kétszer posztolni, mint régen. Sok mindent történt mostanában, jó is rossz is, ami miatt a várva várt sok szabadidőmből hát egy nagy semmise lett. Többek között előléptettek. Duplán. És annak ellenére, hogy ez az egész majd csak szeptembertől lesz éles, már most ki sem látszom a munkából. Szó se róla, élvezem csak jó lenne már másfajta élvezeteknek is hódolni. :) Lásd főzés:) Az egyik barátommal sem beszélünk egymással egy jó ideje. Gondolom részben mindkettőnk hibájából. Talán ez is jobbra fordul egyszer
A VKF persze mindig jó alkalom arra hogy az ember előbújjon a sötétből, kiváltképp a Júliusi, kinek háziasszonnya az egyetlen és utánozhatatlan Dolce Vita! Túlzás nélkül állíthatom, hogy neki volt a leginkább meghatározó szerepe abban, hogy tavaly novemberben én is elkezdtem saját kis gasztro blogomat, így hát többszörösen sem akartam cserben hagyni (Mint szegény Gourmandulát múlt hónapban :(( )

A saláták nálam időszakos vendégek a lakásban, és ezen időszak sokkal inkább egy-egy fogyókúrához, semmint a naptárhoz köthető. Eszem én salátát télen is, pláne mint hogy azt előttem oly sokan írták már, bármi lehet saláta. Nálam ez azért legtöbbször annyiban módosul, hogy azért legyen benne valami zöld szinű, valami hús vagy sajt esetleg mindkettő, na és persze magok. A nehéz majonézes dressingekért nem vagyok oda, általában a jól bevált jó öreg balzsamecetet használom mindenhez. Kivételek persze akadnak, lsd később. :)

Fügés, pármai sonkás rucola saláta
Hozzávalók

3 ek olivaolaj
1 ek balzsamecet
4 érett füge negyedelve
30 g Gorgonzola összevágva
6 szelet Pármai sonka (esetleg Serrano, vagy valami hasonló levegőn érlelt sonka)
2 maréknyi rucola
1 maréknyi dió megpirítva és durvára vágva

Keverjük össze az olajat az ecetet és ízesítsük tovább kedvünk szerint.
Két tálon rendezzük el a rucolát a fügét és a sonkát. Szórjuk meg az apró sajtdarabkákkal, dióval és locsoljuk rá az öntetet

3 Comments

Kricso írta...

Üdv újra itt!
Gratula az előléptetéshez!
Szépek a saláták! Ezt a fügést máris mentem, mert a kertben érik a gyümölcs!

Beatbull írta...

gratu az előléptetéshez!
és welcome back ;) nagyon ínycsiklandó lett ez a salátád!

Garden of Eden írta...

Very beautiful salad, drooling now! ^^

Related Posts with Thumbnails

web track

search / keresés